河南省沁阳市西向镇二街村位于太行山脚下，三个在大城市打拼的90后小伙返乡就业成为美团外卖骑手，他们三人组成的站点串联了镇上五六十家饭店，成为利用美团“服务区”做好外卖经营的典型代表。
近日，以“双主场 共深耕”为主题的2022年第五届外卖产业大会首次通过直播形式在京召开，美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中、北大光华管理学院教授张国有等嘉宾共同参与。据悉，在本届外卖产业大会上，王莆中提出美团“服务区”概念，目前，美团外卖已覆盖全国2800多个县市，将其分成更细的网格，按照140万个地标进行聚类，最终将形成全国1.5万个美团“服务区”。
“每个‘服务区’都拥有本地化运营团队，以及智能化需求洞察、全方位经营赋能、全天候履约保障的能力”，王莆中说，“商户可借助‘服务区’的能力，提升餐饮经营效率。”
在北大光华管理学院教授张国有看来，餐饮外卖的社会价值之一还在于推动了乡村振兴，在增加乡村就业的同时，拉动特色农产品销售，促进农村经济快速发展。张国有在外卖产业大会上举例说，一家名为花小小新疆炒米粉的餐饮品牌，依靠外卖平台开了300余家门店，不仅创造了1200余个就业岗位，还为新疆农民创造了1200余万元的红辣椒农产品销售收入。
实际上，城镇化率不断提升以及家庭规模日趋小型化，让“万物皆可外卖”的消费习惯加速普及，用户更愿意把吃饭的需求交给社会餐饮来完成。王莆中认为，预计在未来30年以内，城镇社会餐饮人顿数将有可能超越在家做饭的人顿数。
值得注意的是，随着互联网技术下沉，消费者社会餐饮人顿数增加的趋势也从城市向乡村渗透，美团“服务区”也在致力餐饮商户抓住社会餐饮发展新机遇，探索乡村振兴发展新路径。
在河南沁阳市西向镇二街村，以靳泰康为代表的三个外卖骑手，为镇上五六十家餐饮商户提供配送服务，让村民在农忙时节可以在田间地头点外卖，美团“服务区”支撑起当地外卖餐饮行业上百万的收入。与此同时，在中国最西边陲的喀什，美团“服务区”也得到当地餐饮商家们的认可。数据显示，过去五年，喀什外卖日订单量同比增长多倍，位列2021年全国县域城市外卖订单环比增速榜单的第一名。
据悉，为进一步提升餐饮商户数字化经营能力，深入释放美团“服务区”在乡村振兴之路上的新动能。在本次外卖产业大会上，美团外卖还宣布，将启动面向餐饮商户的“繁盛计划”，通过沟通、发展、服务、共建四大机制，与商户共建外卖生态。
“只有商户兴旺，市场才能够繁荣，骑手才能够有收入，用户需求才能够满足，平台才能够发展。希望通过‘繁盛计划’，与广大商户紧密连接在一起，共建外卖餐饮生态。”王莆中说。（农文）
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