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主题食街吸客、多元活动拉动客流,商场夜经济不断转型升级

时间:2021-05-20 09:19:07       来源:北京商报

夜间商业的活力日渐增长。5月19日,北京商报记者走访多家商场看到,大多商场的深夜食堂都已经开启,除了延长营业时间之外,还增加了不少国际元素、主题活动、乐队演出等。北京市场的夜经济不再是刚提出时的初级版本,餐饮与美陈对消费者的吸引力已略显不足,商场为此增加文艺演出、互动体验、IP活动等,对夜经济进行升级。当下,实体商业想要通过发力夜经济来拉动整体业绩提升,不能只局限在空间的提供上,还需要联动多种业态商户、通过补贴方式带动消费者和商户的参与。加强创新是需要各大商家在夜经济上比拼的实力。

主题食街吸客 商家青睐小吃

夏天的到来,让那些潜伏的消费能量全部释放了出来。北京商报记者走访商场看到,夜幕之下大型购物中心里的人流量并没有明显下降,茶饮、餐饮等店铺门前甚至还出现了排队现象。与此同时,各大商家在消费欲望的涌动下,加快了对应活动的举行,依靠不同花样的噱头开启了客流争夺赛。

“深夜食堂”已经成为各大项目的标配,但拥有主题的食街更能引起消费者的共鸣。记者在朝阳合生汇看到,该商场已经启动了今年的深夜食堂,该届“深夜食堂”以“环球美食嘉年华”为主题,聚合日料、韩餐、西餐、本地美食等200余家商户,每周五、周六晚延长营业时间至24点。合生商业相关负责人透露,开街当天客流突破12万人次,在人流量、客单价等核心数据上都有一定的增长。

同样,祥云小镇今年的深夜食街也已经开启,同时还推出了相关的主题街区和主题活动。记者了解到,今年祥云小镇推出了“奇食妙享·万国小食街”,覆盖了不少世界热门街头小吃。祥云小镇相关负责人表示,在消费者满足正餐需求之余,小吃业态也能很好地满足边吃边逛的需求,增强了消费者在场的体验感。

据悉,祥云小镇的深夜食街将持续至10月31日。该商场内的大部分餐饮品牌持续营业至24:00,海底捞、德国啤酒工场等品牌更可延时营业至凌晨3:00。

多元活动拉动客流 小众元素更吸睛

仅靠一条街区挂名一个主题是远远不够的,重要的是融入的各种主题活动是否足够吸引消费者。祥云小镇相关负责人介绍,从6月30日起,祥云小镇伴随深夜食街也会举办夏季IP主题活动“伴夏音乐季”,通过打造大型夜间露天音乐场,丰富消费者在街头音乐文化上的体验,从而为商圈夜经济注入更多活力。

这种举措在朝阳合生汇也有体现。记者在走访时看到,合生汇21区BLOCK中有不少穿着二次元服饰的消费者,还有一些穿着时尚、潮流的达人在该商场进行街拍。

一位高姓消费者在接受记者随机采访时表示,自己是洛丽塔服饰的爱好者,与朋友出行喜欢穿着这类比较有特色的服饰。在朋友圈发现朝阳合生汇期的活动中有相关的元素,以及举办了不少相关活动,所以在闲暇时会选择来这里。

合生汇“深夜食堂”围绕“美食”“滑板”“二次元”三大关键词展开,吸引了不少二次元爱好者围观。

夜间消费的内容越来越丰富,离不开政府的引导。由北京市商务局主办的北京消费季夜京城系列活动从4月28日开启,联动夜京城地标、商圈、生活圈,千余家品牌,万家商户,以及互联网新消费等各类企业共同参与,围绕新夜购、新夜动、新夜韵、新夜娱四大主题,开展“夜京城光影节”“夜京城穿越城市跑”“北京酒吧文化节”“夜行地图生活市集”“音乐不眠夜巡演”“深夜食堂节”等系列活动。

强化创新能力不再靠延长营业时间

2019年,北京市率先开始出台繁荣夜间经济促消费的政策,鼓励重点街区及商场、超市、便利店适当延长营业时间。历经两年的尝试,商场在发力夜经济上的比拼不再是营业时常和餐饮上的比拼。

祥云小镇相关负责人坦言,夜经济作为商圈多年持续发力的重点,不断为商场经营提出新的要求。常规的餐饮消费、文化消费体验及夜间美陈对消费者的吸引力已经略显不足;市场上也充斥着大量同质化的夜间经济活动,商业创新显得尤为重要。

对此,上述负责人透露,未来,中粮·祥云小镇将在深入研究客群消费行为和消费心理的基础上,推出主题夜经济活动,例如亲子互动类、成人夜场类、科学探秘类、自然生态体验类……对不同兴趣爱好的细分客群形成吸引力,实现精准触达。

北京商业经济学会常务副会长赖阳认为,商业项目想要在夜间消费中火爆起来,其本质上是自身的转型。商业项目要加快调整引入更多沉浸式体验的项目;增强文化休闲、娱乐艺术等商户;举办更多具有互动的艺术展、文艺演出。让此类业态在夜间时段能持续带动夜间消费的影响力。“但是,实际上很多的商业项目在上述几方面仍有不足,唯一拿得出手的也只有餐饮业态,那自然就会出现仅餐饮火热的局面。”赖阳坦言。

北京商报记者 赵述评 刘卓澜 /文并摄

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